Ristorante Il Cervo

indirizzo: Contrada Decontra 3 - Caramanico Terme
65023 - provincia di: Pe
telefono: 085922272
cellulare: 3687307218

Una serata al "Cervo" non è una semplice cena: è immergersi in un'atmosfera eterna di natura selvaggia, di silenzi che parlano di cose vere, concrete e immutabili, come il calore e l'accoglienza della nostra terra d'Abruzzo, della passione di una cucina dai sapori veri e decisi. Le nostre ricette sono quelle della nostra gente contadina, tramandate per secoli di madre in figlia e riprodotte fedelmente per dar modo a chi verrà a trovarci di gustare gli aromi, i sapori, i profumi eterni della nostra montagna. Tra l'accoglienza e il calore possiamo gustare proddotti tipici locali come i vari pecorini, il miele di Decontra, i taglieri ricchi di affettati nostrani e quelli di selvaggina. Particolare cura viene riservata ai primi piatti perchè la pasta viene veramente fatta in casa e soprattutto a mano, tra ravioli di ricotta di pecora con salsa al cervo, ai famosi raviolini ripieni di lepre, agli anellini alla pecorara e ai maccheroni alla chitarra all'antica, alle pappardelle al cinghiale, agli gnocchi di patate, alle zuppe di farro..... I nostri secondi rispecchiano le tradizioni contadine con cottura sui carboni ardenti: bistecche di vitello e braciole di maiale, squisito agnello e salsicce di carne e di fegato, e gli immancabili arrosticini. In un'atmosfera selvaggia non possono mancare i secondi di selvaggina: spezzatino di cervo e di cinghiale, capriolo con funghi e polpettine di cinghiale con ceci, e di recente l'aggiunta di un piatto che è gia diventato famoso, la zuppetta d'agnello con lenticchie.. Non dimentichiamo di gustare i dolci della casa, tra tutti la crostata di farro con marmellata di more e il più classico tiramisù e tanto ancora.. Buona selezione di vini regionali, e vino sfuso Montepulciano d'Abruzzo Biologico Certificato. Il successo dei nostri piatti rispecchia la passione del titolare Simone Patrizia e la professionalità dello Chef Luciano Coccia.

Questa struttura � a Caramanico Terme - Pe

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